一場(chǎng)高關(guān)注、高轉(zhuǎn)化的現(xiàn)象級(jí)斗茶賽該如何煉成？
當(dāng)獎(jiǎng)金，不再成為左右斗茶賽熱度的唯一關(guān)鍵詞。把斗茶賽看成茶產(chǎn)業(yè)的一種商業(yè)模式，其背后又承載著什么樣的發(fā)展邏輯？
2024年斗茶賽旺季的到來，讓行業(yè)目光再度聚集這一年一度的難得盛事。相比此前對(duì)千億茶王賽獎(jiǎng)金的激烈角逐，今年的斗茶賽似乎步入了升級(jí)新階段，更聚焦于對(duì)大賽價(jià)值與落地轉(zhuǎn)化的深度挖掘。
這些不斷攪動(dòng)風(fēng)云的斗茶賽，究竟對(duì)中國茶的文化、經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展起到哪些關(guān)鍵作用？如何進(jìn)一步挖掘賽事蘊(yùn)藏的商業(yè)價(jià)值？
解構(gòu)斗茶賽
商業(yè)價(jià)值轉(zhuǎn)換的難點(diǎn)與痛點(diǎn)
在一眾茶事活動(dòng)中，斗茶賽，憑借其激烈的競(jìng)技要素和茶王比拼的懸疑特質(zhì)，總是格外牽動(dòng)大眾心弦。
一場(chǎng)斗茶賽的舉辦，大抵分為征樣、初賽、復(fù)賽、決賽、頒獎(jiǎng)幾大階段，并按賽事的規(guī)模大小，整體時(shí)間線通常在1個(gè)月到3個(gè)月左右。其參與受眾，輻射賽事舉辦地和征樣范圍的茶商、茶農(nóng)、茶客、茶葉愛好者等等。周期長、人數(shù)多，為斗茶賽及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，提供了廣闊的發(fā)展空間。
然而，與斗茶賽本該具備的多樣化商業(yè)價(jià)值背道而馳的是，當(dāng)前行業(yè)內(nèi)對(duì)斗茶賽商業(yè)價(jià)值的直觀認(rèn)知，大都落腳在獎(jiǎng)金的高低上。有很大一部分人群將斗茶賽的獎(jiǎng)金金額多少，列為評(píng)判賽事規(guī)模的主要標(biāo)準(zhǔn)。雖存在一定道理，但一味聚焦高獎(jiǎng)金，并非對(duì)賽事商業(yè)價(jià)值的良性挖掘。
△審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)（傳承者·武夷巖茶（大紅袍）制作技藝制茶大會(huì)供圖）
“高額獎(jiǎng)金”這一要素對(duì)茶王賽的賦能作用，更多是在賽事前期的宣傳引流，和獎(jiǎng)項(xiàng)塵埃落定后對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)叩闹苯踊仞?。短期?nèi)確實(shí)能吸引大量關(guān)注，但長期來看可持續(xù)性并不強(qiáng)。想在斗茶賽中進(jìn)一步掘金，需要依托賽事為茶產(chǎn)品、茶品牌搭建起價(jià)值變現(xiàn)的渠道，這也是斗茶賽商業(yè)價(jià)值轉(zhuǎn)換的難點(diǎn)所在。
正高級(jí)農(nóng)藝師、武夷巖茶（大紅袍）制作技藝代表性傳承人、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)黨委書記劉國英表示，現(xiàn)階段的斗茶賽機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存，機(jī)遇是可以把斗茶賽做大做強(qiáng)做出品牌，促進(jìn)好茶的銷售；風(fēng)險(xiǎn)是斗茶賽過多，難免會(huì)有不規(guī)范的亂象，甚至有人借斗茶賽之名用于謀利。
劉國英還指出，一場(chǎng)成功的茶王賽，既可以宣傳推廣茶葉公共品牌，又可以讓參賽者提升個(gè)人品牌；既可以讓參賽者得到經(jīng)濟(jì)效益，又可以讓贊助商從中受益；即可以讓參賽者交流制茶技術(shù)，提升當(dāng)?shù)夭枞~總體品質(zhì)，又可以讓消費(fèi)者更方便地品嘗到頂級(jí)的獲獎(jiǎng)茶。
△審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)（“說茶”攝）
無可否認(rèn)，斗茶賽確能對(duì)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到一定的帶動(dòng)作用。然而在當(dāng)前各類賽事高度“內(nèi)卷化”的情況下，如何進(jìn)一步挖掘賽事的經(jīng)濟(jì)效益，以賽賦能帶動(dòng)整體產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)增長，成為問題焦點(diǎn)。
一場(chǎng)賽事醞釀的茶業(yè)風(fēng)暴
何以深入挖掘斗茶賽的經(jīng)濟(jì)效益？
面對(duì)斗茶賽伴隨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，如何進(jìn)一步挖掘其商業(yè)價(jià)值？結(jié)合歷年出圈斗茶賽與其他行業(yè)的優(yōu)秀做法，可以從賽前、賽中、賽后三個(gè)維度，展開探討。
賽前：塑造賽事IP
賽前階段，是斗茶賽價(jià)值挖掘的起點(diǎn)。
借鑒奧運(yùn)會(huì)等大型國際體育盛會(huì)的賽前營銷成功經(jīng)驗(yàn)，在籌備階段就應(yīng)當(dāng)充分展示品牌或地方文化魅力?？梢酝ㄟ^對(duì)舉辦地茶文化的深入挖掘，提升賽事的吸引力和影響力。另一方面，賽事主辦方還可以結(jié)合舉辦地的地域特色，打造具有地方特色的茶文化體驗(yàn)活動(dòng)，如茶旅融合、茶文化展覽等，或是開發(fā)相關(guān)的斗茶賽文創(chuàng)周邊，形成固定的斗茶賽IP。進(jìn)而打造長期可持續(xù)的、能有效吸引消費(fèi)者的現(xiàn)象級(jí)大賽。
△曾經(jīng)火爆的2022年北京冬奧會(huì)吉祥物“冰墩墩”和冬殘奧會(huì)“雪容融”（圖片來源：北京冬奧組委）
賽中：多樣化的呈現(xiàn)形式
要吸引更多行業(yè)內(nèi)容人士關(guān)注到斗茶賽，不妨在大賽呈現(xiàn)形勢(shì)和參與度上下功夫。
以近年在新茶飲領(lǐng)域火爆的新飲力大賽為例，從產(chǎn)品制作到專家審評(píng)環(huán)節(jié)全程公開，并讓參賽選手解讀作品，具有較強(qiáng)的觀賞性、可看性；被譽(yù)為“咖啡界的奧林匹克”的世界咖啡師大賽，同樣在專業(yè)度與觀賞性上做到了深入融合，這類賽事往往伴隨著展會(huì)、品鑒會(huì)、茶飲節(jié)/咖啡節(jié)等系列活動(dòng)，在提升賽事知名度和影響力的同時(shí)，也促進(jìn)著相關(guān)文化普及和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
同樣，斗茶賽也可以借鑒這一模式，強(qiáng)化賽事的可看性和參與度，讓參賽者和觀眾在享受視覺盛宴的同時(shí)，深入了解茶葉的品質(zhì)特征和文化內(nèi)涵。事實(shí)上，近年來武夷山的部分斗茶賽也在持續(xù)強(qiáng)化大眾審評(píng)環(huán)節(jié)，讓更多普通消費(fèi)者能深入體會(huì)到斗茶的樂趣。這種以賽事為平臺(tái)、以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)的發(fā)展模式，也能夠有效為茶產(chǎn)業(yè)注入新的活力和動(dòng)力。
△2024世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽（圖片來源：上海博華國際咖啡節(jié)）
賽后：產(chǎn)品轉(zhuǎn)化與熱度延續(xù)
斗茶賽結(jié)果出爐后，不應(yīng)讓熱度迅速消退，可以依托獲獎(jiǎng)茶品鑒會(huì)、產(chǎn)品開發(fā)等形式延續(xù)賽事的長尾流量。
如海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)斗茶文化推廣委員會(huì)發(fā)起的斗茶中國行，3年來在全國舉辦了近600場(chǎng)品鑒活動(dòng)，大力推廣“海峽杯”白茶與巖茶系列賽事的獲獎(jiǎng)茶，讓好茶獲得更多大眾認(rèn)可。在獲獎(jiǎng)茶的實(shí)際價(jià)值轉(zhuǎn)化上，八馬茶業(yè)走在前沿，歷年來都將其主辦茶王賽中的獲獎(jiǎng)好茶打造成系列產(chǎn)品，投入茶王賽品鑒會(huì)及八馬茶業(yè)全國近3500家門店，架起獲獎(jiǎng)茶與消費(fèi)者的溝通橋梁。
△八馬茶業(yè)2023茶王賽系列產(chǎn)品（八馬茶業(yè)供圖）
從經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的挖掘與商業(yè)價(jià)值的轉(zhuǎn)換來看，當(dāng)前的斗茶賽還需要進(jìn)行哪些升級(jí)與突破，以期持續(xù)性地為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造新價(jià)值？對(duì)此，福州大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院工商系副教授、工商管理專業(yè)碩士生導(dǎo)師楊宏云提出3點(diǎn)看法：
1、深度貼近消費(fèi)者：
以往大部分的斗茶賽，在宣傳上主要面向茶企茶農(nóng)和老茶客，對(duì)茶葉普通消費(fèi)者與潛在消費(fèi)者的觸達(dá)不夠。因此斗茶賽應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化形式，在接地氣與參與度上下功夫，吸引更多消費(fèi)者關(guān)注到賽事，從曲高和寡的行業(yè)內(nèi)部活動(dòng)，變?yōu)楦咂者m性的現(xiàn)象級(jí)大賽，觸達(dá)更多真正的買茶人。在調(diào)動(dòng)消費(fèi)者情緒的過程中，也能讓他們更好地了解到獲獎(jiǎng)茶的含金量，進(jìn)而提升獲獎(jiǎng)茶產(chǎn)品價(jià)值，實(shí)現(xiàn)更好的變現(xiàn)轉(zhuǎn)化。
2、多元融合延展賽事觸角：
大賽要吸引眼球，要破圈，就不能一味只專注于對(duì)賽事專業(yè)度的提升上。而要在保障賽事專業(yè)性基礎(chǔ)上，融合更多的熱門元素，譬如旅游、體育、科技，與紅酒、咖啡、瓷器等賽道聯(lián)動(dòng)，讓更多人參與進(jìn)來，衍生賽事的觸達(dá)廣度。
3、文化創(chuàng)意的創(chuàng)新探索：
近年來大火的“演藝經(jīng)濟(jì)”通過對(duì)活動(dòng)休閑放松與精神文化的多樣需求滿足，推動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，斗茶賽也可以參照這一形式，發(fā)力文化創(chuàng)意提升，從相關(guān)周邊的挖掘到關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，用創(chuàng)新加持體驗(yàn)，贏得認(rèn)可。
要想進(jìn)一步發(fā)揮出斗茶賽對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積極作用，就必須跳出傳統(tǒng)的賽事思維模式，轉(zhuǎn)而探索更為全面深入的價(jià)值創(chuàng)造路徑。通過不斷創(chuàng)新賽事形式、豐富賽事內(nèi)容、提升賽事品質(zhì)，讓斗茶賽成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎和動(dòng)力源泉。
展望未來，也期待看到更多具有創(chuàng)新性和影響力的斗茶賽涌現(xiàn)，為茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，貢獻(xiàn)更多的智慧和力量。
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